Canna d’India

Usi: In Europa la canna è utilizzata soprattutto come pianta ornamentale nei giardini, mentre in America Latina è coltivata principalmente per i suoi rizomi, importanti per l’alimentazione umana e l’agroindustria. I rizomi possono essere consumati crudi, ma di solito vengono cotti. Quando sono cotti, sono traslucidi, mucillaginosi e dolci. L’amido chiamato Achira o Sagu, prodotto macinando le radici e separando i granuli di amido dalle fibre presenti nelle radici, è facilmente digeribile e può essere utilizzato per preparare pane, dolci e tagliatelle. Le foglie sono utilizzate come un tipo di imballaggio naturale per avvolgere il cibo. I semi sono utilizzati come perline in gioielleria e costituiscono le parti mobili di uno strumento musicale tradizionale dell’Isola della Riunione, il kayamb. Si usano anche per fare sonagli e maracas. Si racconta che durante l’ammutinamento indiano del XIX secolo, i soldati usarono i semi di Canna indica quando finirono il piombo per i loro fucili.